vineri, 31 mai 2013

Budinca de orez cu mere

Budinca de orez cu mere




Un desert delicios, mai ales pentru copii.

Ingrediente:
1 l lapte
1 cană orez
5-6 mere
7 linguri zahăr
1 esenţă vanilie
1 plic zahar vanilat
1 linguriţă pudră de scorţişoară
500 g brânză de vaci
coaja de la o jumătate de lămâie
4 ouă
stafide


Se pune laptele la fiert cu un praf de sare. Când da în fiert se adauga orezul spălat bine şi scurs. Se lasa pe foc pana fierbe orezul avand grija sa amestecati mereu pentru a nu se prinde de oala. Se adauga apoi 4 linguri de zahar si se lasa sa se raceasca.



Merele se dau pe răzătoarea mare şi se pun la călit cu trei linguri de zahăr. Când s-au înmuiat, se adauga scorţişoara şi se lasa la racit.



 Orezul răcit se amesteca cu brânza, gălbenuşurile, coaja de lămâie, esenţa de vanilie, zaharul vanilat si stafidele. Daca vi se pare ca nu e dulce pe cat v-ati dori, mai puteti adauga putin zahar.
Se bat albuşurile spumă şi se incorporeaza usor în orez.






 Se unge un vas termorezistent cu unt şi se tapeteaza cu făină.
Se toarna jumătate din amestecul cu orez, se pun merele şi apoi restul de orez.
Se da la cuptor cam 40 de minute, până se rumeneste frumos.