marți, 16 august 2016

Concurs luna august+UPDATE (Castigator)

UPDATE CONCURS: Persoana care a căștigat setul oferit de Complex Apicol Veceslav Harnaj este Claudia Mihai. Felicitări!

Extragerea a fost filmată și publicată pe pagina de Facebook a blogului (aici), au fost peste 260 de inscriși care au împărtășit experiența lor cu produsele apicole și apicosmetice dar un singur câștigător.
Eu vă mulțumesc tuturor pentru participare și vă aștept pe blog, ori de câte ori doriți să intrați în căsuța mea virtuală.



A venit timpul concursului promis săptămâna trecută, în urma căruia o persoană va primi un set de produse oferit de Complex Apicol Veceslav Harnaj

Setul cuprinde următoarele produse: 

Apidermin Sun emulsie pentru plaja SPF 30
Apidermin Sun emulsie reparatoare dupa plaja
Apidermin rasfat apicosmetic pentru dus
Apidermin for men gel revigorant pentru dus
Vinum Apini vin suav din miere demisec
Vinum Apini vin suav din miere sec
O umbrela pentru plaja.

Concursul se va desfasura pe pagina de Facebook a blogului: Esti ceea ce mananci
Tot ce trebuie să faci pentru a intra în tragerea la sorți este:

LIKE - să Apreciezi paginile care au făcut posibil acest concurs: Complex Apicol Veceslav Harnaj și Esti ceea ce mananci
SHARE - să Distribui public această postare pentru a afla cât mai mulți prieteni
COMMENT - să lași un Comentariu la această postare în care să-mi spui dacă obișnuiești să folosești produse apicole și/sau apicosmetice și să-ți justifici în câteva cuvinte răspunsul.

Concursul se va desfășura în perioada: 08.08 - 16.08.2016.
Câștigătorul va fi ales prin tragere la sorți folosind woobox.com și îl voi anunța public în data de 17.08.2016.
Premiul va fi livrat de către sponsor doar pe teritoriul României.
Răspunsurile care cuprind doar da/nu nu vor fi luate în considerare.

miercuri, 13 iulie 2016

Poveste din stup

     A fost odată o albinuță pe care o chema Aduța. 
    Încă de mică, Aduța a învățat de la surorile ei că trebuie să fie foarte harnică dacă vrea să aibă o viață bună în stup și că fiecare albinuță trebuie să respecte două lucruri: Regina și munca. În fiecare seară, albinuțele lucrătoare povesteau pe rând câte flori au vizitat, cât nectar au adunat sau cât de mult bine au făcut miilor de flori purtând polenul de la una la cealaltă. 
    Aduța asculta poveștile surorilor sale și nu prea, căci nu i se părea deloc interesant să muncești toată viața de albină, de dimineața până seara și să ți se pară că asta e menirea ta în viață, și așa destul de scurtă. În plus, de când se știa ea, albinuțele nu au avut niciodată concediu, nu au făcut nicio activitate bâzâită împreună de care să-și amintească cu drag, nu s-au trezit mai târziu de răsăritul soarelui sau măcar să se amuze făcând o farsă trântorilor care erau în permanență în concediu.
      Singura albinuță care o înțelegea era Ema, cea mai bună prietenă a Aduței care venise pe lume chiar în aceeași zi cu ea și cu care se mai distra din când în când. Ema, la fel ca Aduța, era o albinuță al cărui rol era doar de a bate din aripi în stup atunci când umiditatea era prea ridicată și era nevoie de curent pentru a evapora apa și a nu altera mierea păstrată în faguri. Când erau împreună, timpul trecea parcă altfel și aveau vreme și de muncă și de distracție sau chiar de ajutat celelalte albinuțe care veneau încărcate cu nectar. Pentru cele două, nici bătutul din aripi nu mai era plictisitor, căci în zborul lor se sincronizau și făceau adevărate demonstrații de dans aerian, un adevărat spectacol vizual pentru trântorii care le urmăreau. Tot împreună culegeau dimineața în zori roua de pe firele de iarbă din fața stupului și le făceau câte o baie trântorilor care leneveau, înotau împreună în mierea din faguri atunci când aceștia nu era păziți sau își făceau pelerine din pânza de paianjen formată la colțul stupului și se credeau Batman plonjând fără să dea din aripi direct în cupa unui mac crescut răzleț lângă stup.


     Într-una din dimineți, înainte să-și înceapă programul plictisitor, Aduța s-a gândit să treacă pe la Regina-mamă să vadă ce mai face căci auzise că deja a început să depună ouă fertilizate în fagurele cu celule hexagonale construit de albinele lucrătoare, semn că Regina vrea să plece din stup cu o parte din roi sau simte că e pe moarte. Oricare ar fi fost situația, știa că e de datoria ei să mai petreacă câteva clipe cu ea, chiar dacă Regina avea mereu supuse care o îngrijeau și nu îi lipsea niciodată nimic. Aduța era singura albinuță din stup care o vizita periodic pe Regină doar pentru a sta de bâzâială, pentru a o mai înveseli în zilele în care producția era scăzută sau vremea de afară mohorâtă, și era singura care știa să împartă îndatoririle zilnice cu adevăratele lucruri importante în viață.
     Din păcate, atunci când a văzut-o și-a dat seama că Regina-mamă nu va pleca cu o parte din roi pentru a forma o nouă colonie, ci că mai are foarte puțin de trăit. În acel moment și-a dat seama cât înseamnă o viață de albină, și-a dat seama că indiferent de ești Regină sau lucrătoare, tot acolo ajungi și că ar trebui să profiți de orice ocazie pe care viața ți-o oferă astfel încât în clipa în care nu vei mai bate din aripi să nu regreți nimic.
       Ultimele zile din viața Reginei au fost un adevărat răsfăț. Aduța a îngrijit-o cum a putut ea mai bine, a hrănit-o chiar ea cu lăptișor de matcă, i-a cântat, i-a dansat și chiar au ieșit împreună la un zbor scurt în jurul stupului, la apusul soarelui. În ultima lor zi împreună, Regina a vrut să fie singură cu Aduța, așa că a fugărit la muncă toate albinele, a scos afară din stup toți trântorii, s-a așezat în mijlocul stupului, a luat-o pe Aduța de-o aripă și i-a spus:
        - Scumpa mea, eu v-am iubit pe toate la fel dar se pare că TU m-ai iubit altfel decât au făcut-o surorile tale. Ai fost singura care nu s-a luat cu munca și cu grijile fiecărei zile și ai mai trecut pe la mine, chiar dacă știai că am tot ce îmi trebuie și are cine să aibă grijă de mine. Toate sunteți muncitoare și mă bucur că datorită vouă natura prosperă iar oamenii se bucură de roadele muncii voastre. Tu știi că personalitatea Reginei dă personalitatea albinelor pe care le conduce, iar tu scumpa mea ești exact ceea ce trebuie acestui stup: ești harnică dar conștientă că trebuie să te mai și odihnești, ești naturală și sinceră în tot ceea ce faci, ești spontană și iubitoare, ești inventivă și distractivă ... ești perfectă! Să știi de la mine că nu trebuie să te naști Regină pentru a avea lumea la picioare, așa că te voi numi pe tine Regină peste stup până când veți găsi o nouă Regină care să vă conducă.

        Și astfel Aduța a ajuns să le conducă pe surorile ei care au început să aibă din când în când câte o vacanță binemeritată la ordinul noii Regine, a mai pus din trântori la muncă și astfel albinele au mai câștigat timp de relaxare și în fiecare seară stăteau de vorbă, se jucau, dansau, dar niciodată nu aduceau în discuție munca de zi cu zi. Așa că, dacă vei vedea pe undeva un roi de albine care dansează în cerc, joacă prinselea, se uită la film cu tine în sala de cinema sau pur și simplu stau tolănite pe spate uitându-se la soare, să știi că sunt surorile Aduței!


Culmea e că producția de miere și alte produse apicole obținute din stupul Aduței nu a scăzut odată cu această neașteptată schimbare și cred că albinelor le place să fie conduse de așa o Regina pentru că cei de la Complex Apicol Veceslaj Harnaj le-au luat în grijă și ne bucură și pe noi cu miere și derivate apicole produse de albine care se joacă, dansează, mai pleacă în concediu la mare sau la munte, pe site-ul lor: www.complex-apicol.ro 


     
  

miercuri, 6 iulie 2016

Tort cu ciocolata si crema de unt cu cafea




Pentru cei care iubesc ciocolata și cafeaua în egală măsură, nu există rețetă mai potrivită decât un tort care să combine cele două plăceri.

Pentru mine, cel mai perfect tort care le combină pe cele două este Tortul cu ciocolată și cremă de unt cu cafea.
Foile sunt foarte fine, dintr-un amestec de ouă, ciocolată, cafea, zahăr și aromă de migdale iar crema fină din unt cu aromă de cafea și ganache-ul de ciocolată îl fac cu adevărat deosebit.

Blatul:
4 ouă
2 linguri cafea neagră tare
1 linguriță esență de migdale
140 g ciocolată neagră
75 g zahăr brun


Ganache-ul de ciocolată:
175 g ciocolată
175 ml frișcă lichidă
75 g cremă tartinabilă de ciocolată cu alune
2 gălbenușuri
2 linguri zahăr tos

Crema de unt și cafea:
200 g unt
170 g zahăr pudră
3 linguri cafea neagră tare

Glazura:
100 g ciocolată neagră
50 g unt
2 linguri frișcă lichidă
opțional frișcă și floricele din pastă de zahăr

Pentru început pregătești o cafea tare din 100 ml apă și 2 lingurițe ness sau cafea.

Pregătești blatul așa:
Într-un vas bați bine gălbenușurile cu esența de migdale și cafeaua iar când s-a omogenizat adaugi ciocolata topită și amesteci bine.

Separat mixezi albușurile cu zahăr și când ai obținut o spumă fermă începi să încorporezi câte o lingură în crema cu ouă. Din acest aluat coci pe rând 3 blaturi într-o tavă cu diametrul de 18 cm tapetată cu hârtie de copt. Trebuie să ai grijă când răstorni blaturile să nu se rupă deoarece sunt foarte fragede.

Pregătești ganache-ul de ciocolată așa: Într-un vas topești ciocolata cu 75 ml frișcă lichidă și crema de ciocolată cu alune (eu am folosit Nutella).



Mixezi gălbenușurile cu zahărul până se albesc și le adaugi la crema de ciocolată. Bați bine restul de frișcă și o încorporezi în ganache-ul de ciocolată. Păstrezi ganache-ul la frigider până pregătești crema de unt. 


Pregatești crema de unt așa: 
Mixezi untul până devine cremos și apoi adaugi treptat zahărul pudră și amesteci bine. La sfârșit adaugi cafeaua și omogenizezi. Dai la rece 15 minute.



Asamblezi tortul așa: Pe un platou așezi primul blat apoi jumătate din ganache-ul de ciocolată. Peste ganache-ul de ciocolata pui un strat din crema de unt, apoi un alt blat, restul de ganache, crema de unt și ultimul blat.





Pentru glazură topești pe baie de aburi ciocolata cu unt și amesteci. Adaugi 2 linguri de frișcă lichidă și omogenizezi. Lași glazura la răcit până se întărește puțin cât să o poți întinde peste tort și pe lateralele acestuia.


Pentru ornat eu am folosit floricele din pastă de zahăr și frișcă.










Tort cu crema de vin


Îmi făceam zilele trecute ordine prin fotografii și am găsit câteva imagini cu deliciosul Tort cu cremă de vin pregătit la sfârșitul anului trecut pentru finalul competiției SuperBlog. Mi-am adus aminte că a fost foarte apreciat pentru gustul și finețea sa de cei care l-au gustat, așa că m-am gândit să împărtășesc cu voi rețeta folosită, poate veți vrea să-l încercați.

Blat:

200 grame făină
100 grame unt 
3 linguri zahăr pudră
1 ou
1 lingură de apă rece

1 praf de sare

Crema: 
4 gălbenușuri
150 grame zahar pudră
1 linguriță coajă de lămâie 
zeama de la jumatate de lămâie
zeama de la o portocală
2 plicuri gelatina granule
340 ml vin alb dulce 
500 grame frisca

Se frământă făina cu untul, zahărul, apa,oul și sarea până se obține un aluat destul de consistent. Se face o bilă din aluat și se dă la rece pentru 30 minute. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se întinde aluatul și se pune în tava (diametrul de 26 cm). Se dă la cuptor pentru 15 minute la foc mediu. Când este gata se scoate și se lasă la răcit.






Pentru cremă:
Se mixează gălbenușurile cu zahărul pudră, coaja de lămâie și sucul de fructe și se pune amestecul pe baie de aburi amestecând continuu, până se îngroașă. 


Se lasă gelatina la hidratat în puțină apă apoi se topește pe baie de aburi și se adaugă la crema răcită, împreuna cu restul de vin. 
Frișca se bate spumă și se lasă deoparte căteva linguri pentru decor. În restul de frișcă se încorporează ușor crema de ouă și vin. 
Se tapetează o tavă cu marginile înalte cu folie alimentară și se toarnă crema în ea. Deasupra se pune blatul copt și se presează bine. Se dă tava la rece până a doua zi.
 



A doua zi, tortul se răstoarnă pe un platou și se ornează după preferință. Eu am folosit frișcă, fulgi de migdale, puișori din spumă de zahăr și câteva fursecuri făcute din același aluat cu blatul de tort.